세이보리 Savory

개요: 다년생인 윈터 세이보리와 일년생인 썸머 세이보리가 있다. 약간의 향미 차이가 있다. 자극적이고 매운 맛이 있다. 후추와 비슷하며 후추 대용으로 쓸 수 있다.

키우기: 생장이 느린편이다. 흙은 건조한 편으로 관리한다. 풍성해지면 자주 수확하여 습기가 차지 않고 빛이 잘 들도록 하는 것이 좋다.

이용: 파슬리 처럼 장식, 스프에 향을 냄, 비니거, 포푸리, 차, 입욕제. 육류나 콩요리와 잘 어울린다. 소화에도 좋다고 한다. 건조시켜도 향의 차이가 없다.

자세히:  학명- Satureja hotrensis